香椿的做法
香椿的做法
每当春暖花开，绿叶飘香，香椿就会成为人们餐桌上天然的清香剂，在愉悦专业治疗白癜风的医院的心情下，获得了丰富的微量营养素。其实，只有中国人把香椿嫩芽叶作为食品。它散布于我国山东、安徽、陕西、四川、广西北部，而安徽太和的是最有名气的。下面介绍两款香椿的常见做法。
1、香椿鱼
【原料】
香椿、鸡蛋、淀粉、盐适当。
【做法】
1.香椿洗干净后晾去水份，用盐水腌1分钟，捞出，挤干水份，撒上干淀粉备用。
3.炒锅放油，香椿裹蛋糊放入油锅里面炸一下捞出。
4.把油锅再烧热，将香椿放到锅内再炸一下，捞出，凉干以后蘸椒盐吃。
2、香椿炒鸡蛋
【原料】
嫩香椿头、鸡蛋、盐、料酒、植物油各适当。
【做法】
1.先把香椿头洗干净，再用开水烫一下，以后再捞出放到冷水里面，捞出以后过凉切末。
2.把鸡蛋磕入碗内，再放入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3.炒锅注油烧至到七成热，以后再把鸡蛋糊放入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少量熟油，装盘便可。
